Profil de Céline Trouillet
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Céline Trouillet

Pro

Formatrice Consultante en hôtellerie restauration

Pleurtuit

Description de Céline Trouillet

Avec 9 ans d'expérience en hôtellerie, je propose des formations dans les domaines suivants :
- accueil en HR au téléphone et en face à face
- bien commercialiser son établissement

Je propose également une formation en revenue management aux propriétaires, dirigeant.e.s d'hôtels indépendants ainsi que des prestations d'accompagnement, de consulting en stratégie tarifaire à l'occasion d'ouvertures ou de rachats d'établissements. Mes prestations sont adaptées à l'hôtellerie indépendante et ses spécificités, des solutions faciles à mettre en place, applicables de suite. Ma formation se fait en petits groupes, afin de pouvoir répondre individuellement à vos problématiques. Je n'utilise pas d'hôtel virtuel pour les études de cas mais vos expériences et ce sont vos propres hôtels que vous analyserez pour commencer d'ors et déjà votre refonte tarifaire.

Par ailleurs, je peux aussi vous seconder dans la mise en place d'une nouvelle stratégie tarifaire, la gestion quotidienne de votre revenue management en consulting.

Offres de Céline Trouillet

Formation Accueil des clients en HR au téléphone e…

Connaître les bases de la communication, acquérir les réflexes de langage, observer et comprendre le langage corporel, s'adapter selon le type de clientèle, développer son sens de l'accueil au téléphone et en face à face.

Formation de 2 jours

Sur devis

Formation en revenue management

Adaptée à l'hôtellerie indépendante et ses besoins et problématiques, ma formation s'articule autour de vos hôtels pour une meilleure appropriation des concepts et techniques en matière de stratégie tarifaire.

Il est possible d'adapter cette formation selon vos attentes et de développer un item plus qu'un autre.

Pensée sur 3 jours, je peux vous la dispenser sur site de manière individuelle ou bien en petit groupe avec d'autres professionnels du secteur.

Sur devis

Consulting, accompagnement revenue management

Pour une ouverture ou un rachat d'établissement hôtelier, je vous propose d'établir à vos côtés votre stratégie tarifaire : étude du CompSet, de votre environnement, établissement de votre calendrier tarifaire, mise en place, application et animation du revenue management. Généralement, une première phase sur site est nécessaire puis une gestion à distance peut être mise en place avec un compte rendu hebdomadaire. Vous pouvez donc faire appel à moi ponctuellement ou me déléguer sur le long terme cette tâche importante à votre développement. Vous pourrez ainsi optimiser votre occupation, chiffre d'affaires, taux d'occupation et RevPar selon vos objectifs.

400 - 600 € HT / Jour

Compétences et mots-clés

  • revenue management
  • conseil en stratégie
  • Ouverture et réouverture d’hôtels
  • stratégie tarifaire
  • Animation de formation
  • Accueil
  • + 7

Expériences & Missions réalisées

  • Logo
    Faculté des métiers

    Formatrice

    De octobre 2020 à aujourd'hui

    Animation de formations inter-entreprises :

    - accueil clients

    - commercialiser son établissement...

  • Logo
    Royal Emeraude Dinard

    consultante revenue management

    De décembre 2019 à mars 2020

    Animation de la stratégie tarifaire

    Mise en place d'offres commerciales

    Elaboration du calendrier tarifaire 2020

    Formation de l'adjointe de direction

Formations & Certifications

  • Logo
    Formalisa Institut

    Formateur pour adultes

    En 2020

    Recueillir et analyse les besoins de formation

    Déterminer les objectifs pédagogiques

    Concevoir un déroulé pédagogique

    Construire ses supports de formation

    Animer une formation

    Evaluer l'action de formation

  • Logo
    Académie Accor

    ABC RM & Pricing performance

    En 2018

    Analyse de l'environnement

    Analyse de l'historique

    Analyse mix clientèle

    Elaboration grille tarifaire

    Réalisation calendrier marketing

    Prévisions

Site Internet & Réseaux sociaux

Contacter Céline Trouillet

Céline Trouillet
Formatrice Consultante en hôtellerie restauration
Pleurtuit